INGREDIENTEN (2 pers.)

• 2 teentjes knoflook

• 2 lente-uitjes

• ½ Chinese kool

• 150 g eiernoedels

• 300 g varkensgehakt

• 1 limoen

• 2 el sojasaus

• 2 el chilisaus

• 1 kl chilivlokken

• 1 el plantaardige olie

 

BEREIDING

• Snij de knoflook in plakjes (of pers). Snij de lente-uitjes in ringetjes. Snij de Chinese kool in reepjes.

• Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de eiernoedels gaar in 3 minuten. Giet af en laat uitlekken.

• Verhit de olie in een wok of grote antikleefpan. Roerbak het gehakt samen met de knoflook op hoog vuur. Voeg na 5 minuten de Chinese kool toe.

• Pers het sap van de limoen en meng met de sojasaus en de chilisaus.

• Schep de noedels door het varkensgehakt en roer er de saus door. Serveer met de lente-uitjes en naar eigen smaak chilivlokken erover gestrooid.

• rozemarijn, oregano, peterselie, peper, zout

​

Dit gerecht kan je ook maken met paksoi, prei, broccoli… en met echt gehakt of een vegetarische variant.