Pasta met raapjes en kaassaus

INGREDIËNTEN (4 pers.)

• 300g tagliatelle 

• 500g raapjes 

• 1 el boter 

• 100 ml groentebouillon 

• 100 ml room 

• 150g geraspte kaas (pittige)

• 2 el peterselie (vers)

• peper

• zout

WERKWIJZE ​

• Kook de pasta al dente in een ruime pan gezouten water.

• Laat de pasta goed uitlekken.

• Schil de raapjes en snij ze in reepjes.

• Verhit de boter en fruit ze kort.

• Blus met de bouillon en de room.

• Kruid met peper en zout en laat onder deksel in 10 minuten garen.

• Meng de kaas door de groente. Kruid met peper en zout.

• Meng de pasta door de groente.

• Breng op smaak en garneer met de peterselie voor het opdienen.