Witte rammenas

20180930-03-rammenasRammenas is een koolgewas, die veel gelijkenissen vertoont met de radijs. Rammenas is rijk aan vitamine K, vitamine B1 en B2 en vitamine C. Daarnaast bevat deze groente kalium, natrium, ijzer, calcium, koper en fosfor.

Recepten?

Je kunt rammenas rauw gebruiken in een slaatje net zoals radijs. Of geraspt als bijgerechtje eventueel overgoten met wat sojasaus.
Rammenas is ook lekker in een soepje. Kook wat noedels en maak een apart bouillonnetje met sojasaus. Kook de rammenas eventueel met nog wat andere groenten en blokjes tofu in de bouillon. Giet daarna de bouillon over de noedels met versnipperde nori-vellen (sushizeewier) en pijpajuin.
Coöperant Lieven maakt dan weer graag de Rammenassoep van ‘Leentje kookt’.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *