pastinaak

20181007-10-pastinaak_sqPastinaak wordt om haar vlezige, sterk aromatische, zoet smakende en ruikende wortels geteeld. Pastinaak is rijk aan vitamine C, calcium en ijzer. Na de oogst wordt de wortel gauw slap. Bewaar pastinaak daarom niet langer dan drie of vier dagen in de groentelade van de koelkast. Best in een geperforeerde plastic zak, zo beperk je het vochtverlies en gaat de groente niet rotten.

Pastinaak verwerk je in soepen, sausen en salades, of maak je als warme groente klaar. Schil de wortels met een dunschiller, snijd ze in reepjes, blokjes of plakjes en kook of stoof ze in twintig minuten gaar. Pastinaak is heerlijk in stamppotten en stoofschotels. Ook gestoomd is hij lekker.

Bron: www.velt.be

Recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *