Nieuw-Zeelandse spinazie

20180803-nieuwzeelandse spinazieDe Nieuw-Zeelandse spinazie is dol op warm en droog weer. Daarom Nieuw-Zeelandse spinazie in de zomer een goede vervanger voor spinazie. Die houdt namelijk niet zo van het zomerweer en is daardoor moeilijk te telen. Eén geluk: ze smaken identiek en de bereiding is hetzelfde.

Onze landbouwer Koen geeft toch nog een paar kooktips: “In principe zijn de takjes mals genoeg om mee te bereiden, maar je kan ook de blaadjes er af halen. Ze zijn vleziger dan die van gewone spinazie en blijven dat ook na bereiding. Heer-lijk in een roomsaus met scampi of gerookte zalm bij je penne!”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *