haverwortel

20190109-haverwortelOnze boer Koen was door deze groente zo geïntrigeerd dat hij het niet kon laten om een paar rijtjes haverwortel te zaaien. Wat wil je, als je als bijnamen ‘oesterplant’ en ‘Blauwe Morgenster’ hebt, en ze je in het Engels met de prachtige naam ‘salsify’ bedacht hebben! Ze zien er precies uit als schorseneren, en dat is niet uit de lucht gegrepen: de twee zijn naaste familie en stonden ook dicht bij elkaar. Haverwortel is korter, dikker, makkelijker te schillen en … nóg lekkerder! Die oesters, dat is niet zo ver gezocht, maar hij dacht eerder aan truffel bij de eerste proefsessie. Koen is alvast fan, hopelijk jij ook!

Recept: Hartige taart met haverwortel – eenvoudig haverwortel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *